Un cépage aux styles variés
Le chardonnay donne des vins blancs très différents : vifs et minéraux, ou amples et boisés après un élevage en fût. Le verre se choisit selon le style.
Pour un chardonnay boisé
Un verre à large panse, de type bourgogne blanc, laisse s'exprimer les arômes complexes et la rondeur.
Pour un chardonnay vif
Un verre plus étroit concentre la fraîcheur et les arômes d'agrumes.
Le verre lui-même
Un cristal ou un verre fin, incolore et sans décor, laisse apprécier la couleur et la texture du vin.
La température de service
Autour de 10 à 13 °C pour un blanc boisé, un peu plus frais pour un blanc vif.
Le service
On remplit le verre au tiers pour laisser l'espace aux arômes.
Avec modération
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.