La carafe décantation vin est un accessoire essentiel pour les grands vins rouges tanniques : elle permet d'aérer le vin, de libérer les arômes et de séparer les dépôts des vieux millésimés. Un Barolo ou un Cahors jeune bénéficient particulièrement d'une heure de décantation.
Pour décanter le vin correctement, versez lentement la bouteille dans la carafe en inclinant légèrement pour éviter de troubler le dépôt. La meilleure carafe à vin combine un col large pour faciliter le service et une base évasée pour maximiser la surface de contact avec l'air.
