L'accord mets vins repose sur quelques règles simples : vins blancs secs avec poissons et fruits de mer, vins rouges tanniques avec viandes rouges grillées, vins liquoreux avec foie gras et fromages à pâte persillée. Ces grandes lignes permettent d'éviter les associations désastreuses.
Pour maîtriser l'accord vin plat, pensez à l'harmonie de textures et d'intensité : un vin léger avec un plat délicat, un vin puissant avec une préparation corsée. Notre guide accords mets vins détaille chaque catégorie de plats et les cépages les mieux adaptés pour chaque occasion.
